Resep Pempek Dos Pempek Tanpa Ikan Praktis

Resep Pempek Dos Pempek Tanpa Ikan Praktis


Dapur Tante - Hai bun, ketemu lagi dengan dapurtante.net yahhh. Hayoo sudah masak apa saja hari ini? Belum ? Wahhh Kalau begitu Anda tepat sekali membuka Resep Pempek Dos Pempek Tanpa Ikan Praktis yang akan kami bagikan ini.

Karena kami akan mengulas tentang resep pempek dos pempek tanpa ikan praktis yang wajib di coba di rumah yang pasti mudah dan  enak.


Bahan pempek:
- Tepung terigu 250gr
- Tepung tapioka 300gr
- Telur ayam 3 butir (1 butir untuk campuran adonan, 2 butir untuk isi pempek)
- Bawang putih 5 siung dihaluskan
- Kaldu bubuk 2 sdm
- Garam 1sdt
- Lada bubuk 1/2 sdt Bahan untuk kuah :
- Gula merah 250gr
- Gula pasir 2 sdm
- Bawang putih 4 siung
- Cabe rawit merah 6 buah
- Ebi (udang kering) 2 sdm
- Garam 2 sdm
- Air asam jawa kurang lebih 50ml


Langkah-langkahnya
1. Masak air dalam panci kurang lebih lebih 500ml, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, beri air mendidih yang dimasak tadi sedikit demi sedikit aduk sampai merata, lalu diamkan selama kurang lebih 5-10 menit sampai adonan agak dingin
3. Setelah adonan tepung terigunya dingin, masukkan 1 butir telur, aduk lagi sampai rata. Setelah itu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni adonan sampai kalis.
4. Masak air dalam panci besar untuk merebus pempek tunggu air mendidih, lalu bentuk adonan pempeknya, ambil sedikit adonan bentuk bulat, beri cekungan di tengahnya isi dengan telur yang sudah dikocok kurang lebih 1 sdm. Rapatkan adonan lalu masukkan ke dalam air mendidih. Begitu seterusnya sampai adonan habis. Apabila pempek nya sudah mengapung kita bisa angkat dan tiriskan
5. Sambil menunggu pempek nya dingin dan siap untuk di goreng, kita siapkan kuah pempeknya, haluskan terlebih dahulu cabe, bawang putih, ebi dan garam. Setelah itu masak bumbu halus dalam panci yang sudah diberi air kurang lebih 500ml. Setelah mendidih masukkan gula merah, gula pasir, dan air asam jawa. Masak semuanya sampai benar2 larut. Setelah larut angkat lalu saring kuahnya.
6. Panaskan minyak dalam wajan, masak pempek dengan api sedang atau kecil. Masak sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Pempek siap dihidangkan ditambah dengan kuah, timun, ataupun bihun. Sesuai selera. Selamat mencoba..

Post a Comment

0 Comments